da comelicocultura | Apr 12, 2025 | L'angolo di Aldo
Ingredienti (4 persone) 4 porcini bellocci non troppo grandi ma un po’ … bomboloni, oppure di più se sono più piccoli Olio extra vergine oliva Sale 2/3 salsicce Un paio di fette di pane di segala Foglioline fresche di maggiorana Erba cipollina Procedimento Dopo aver...
da comelicocultura | Apr 12, 2025 | L'angolo di Aldo
Procedimento In questo piatto non metto gli ingredienti perché possono variare tantissimo in base ai propri gusti; io li ho fatti così. Ho tagliato con stampi di diverse forme e dimensioni del pane per tramezzini quindi: sul primo piano ho spalmato formaggio...
da comelicocultura | Apr 12, 2025 | L'angolo di Aldo
Ingredienti (4 persone) 4/5 fette di porcini per ogni persona Fontina o formaggio fresco di latteria o taleggio Panna e latte Speck Procedimento Prendiamo le fette di porcini condiamoli con un po’ di olio sale e pepe, possiamo sia passarle su una griglia bella calda...
da comelicocultura | Apr 12, 2025 | L'angolo di Aldo
Ingredienti (4 persone) 16 fiori di zucca 100 gr. di prosciutto cotto o mortadella 50 gr. di formaggio grana 2 uova intere 2 cucchiai di pane grattugiato sale, noce moscata, olio evo q.b. Procedimento Staccare il gambo e il pistillo ai fiori di zucca dopo averli...
da comelicocultura | Apr 12, 2025 | L'angolo di Aldo
Ingredienti (4 persone) 12 ombrelli di fiori di sambuco 150 gr. di farina 150 gr. circa di acqua Olio di arachidi Sale Procedimento Scuotere leggermente i fiori di sambuco per rimuovere eventuali impurità. Mescolare acqua e farina fino a ottenere una pastella morbida...
da comelicocultura | Apr 12, 2025 | L'angolo di Aldo
Ingredienti (4 persone) Zucchine grigliate Prosciutto crudo Formaggio morbido Erba cipollina o fiori eduli (a piacere) Olio e.v.o. Sale Procedimento Tagliamo a fette abbastanza sottili le zucchine e le passiamo sulla griglia da ambo i lati con un po’ di olio...
