Ingredienti (4 persone)
- 1 Filetto di maiale
- Maggiorana
- Timo
- Salvia
- Rosmarino
- Sale
- Spek
- Una mela
- Formaggio grana
Procedimento
Apriamo il filetto di maiale a libro e con un pestacarne lo battiamo fino a renderlo uniforme.
Procediamo a aromatizzate con sale, timo, maggiorana, salvia e rosmarino, stendiamo sopra una manciata di formaggio grana, spek a fettine fino a coprire la carne e infine le mele tagliate a fettine. Sceglieremo una mela tipo renette o nostrane assolutamente non dolci.
Arrotoliamo il tutto e leghiamo con spago da cucina.
Lo cucineremo con un po’ di olio per circa un’ora aggiungendo del brodo in cottura.