Ingredienti (4 persone)
- 16 fiori di zucca
- 100 gr. di prosciutto cotto o mortadella
- 50 gr. di formaggio grana
- 2 uova intere
- 2 cucchiai di pane grattugiato
- sale, noce moscata, olio evo q.b.
Procedimento
Staccare il gambo e il pistillo ai fiori di zucca dopo averli lavati e ben asciugati.
Preparate il ripieno mescolando bene il prosciutto ben tagliuzzato, le uova, il formaggio grana, pane grattugiato un po’ di noce moscata; salate e amalgamate bene il composto.
Riempite ogni fiore con un po’ di farcia, circa un cucchiaio da cucina.
Ungete con olio extravergine il fondo di una pirofila e disponetevi i fiori in bell’ordine.
fate cuocere per circa 10 minuti per parte.