Ingredienti (4 persone)
- 150 gr. di farina di frumento
- 3 cucchiai di zucchero
- 3/4 litro di latte
- 1/4 litro d’acqua
- 200 cl. di vino
- 1 noce di burro
- Sale
Procedimento
Sciogliere il burro in una pentola e rosolare leggermente in questa la farina.
Versare su questo composto quindi un po’ alla volta il latte e l’acqua che avremo fatto bollire in una pentola a parte lavorando continuamente con una frusta per evitare il formarsi di grumi.
Aggiungere il sale.
Cuocere per 15/20 minuti e quando mancano un paio di minuti al termine della cottura aggiungere il vino e lo zucchero mescolando bene.
Deve risultare un composto della consistenza di una crema.
È un piatto che sazia.