da comelicocultura | Apr 19, 2025 | Cucina tradizionale
Ingredienti (4 persone) 150 gr. di farina di frumento 3 cucchiai di zucchero 3/4 litro di latte 1/4 litro d’acqua 200 cl. di vino 1 noce di burro Sale Procedimento Sciogliere il burro in una pentola e rosolare leggermente in questa la farina. Versare su questo...
da comelicocultura | Apr 19, 2025 | Cucina tradizionale
Ingredienti (4 persone) 300 gr. di farina di frumento 2 uova intere 1 cucchiaio di zucchero 1 bicchierino di grappa 1 bicchiere di latte la buccia grattugiata di limone Sale Olio di semi Procedimento In una terrina sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il sale,...
da comelicocultura | Apr 19, 2025 | Cucina tradizionale
Ingredienti (4 persone) 100 gr. di orzo 1 pezzo di carne affumicata 100 gr. di pancetta 100 gr. di fagioli 1 cipolla 1 carota 1 porro piccolo 1 patata 1 gambo di sedano Sale e pepe 1 lt. e ¾ di acqua Procedimento Tagliare la pancetta a dadini e soffriggerla...
da comelicocultura | Apr 19, 2025 | Cucina tradizionale
Ingredienti (4 persone) 400 gr. di farina di granoturco (può variare in base a quanto assorbe la farina) 1 lt. acqua 1 cucchiaio di burro Sale Procedimento Mettere un pugnetto di sale nell’acqua in un paiolo di rame, quando l’acqua bolle versare la farina, tutto in...
da comelicocultura | Apr 19, 2025 | Cucina tradizionale
Ingredienti (4 persone) 600 gr. di patate 50 gr. di burro 1 cipolla Sale Procedimento Cuocere le patate in acqua salata e tagliarle a fettine. Sciogliere il burro in una padella, inserire la cipolla tagliata sottile e farla rosolare. inserire infine le fettine...
da comelicocultura | Apr 19, 2025 | Cucina tradizionale
Ingredienti (4 persone) 250 gr. di farina ¼ di litro di latte 2 uova 1 pizzico di bicarbonato Sale 1 bicchierino di grappa Pane di segala o pane bianco raffermo Olio per friggere Procedimento Preparare in una terrina una pastella sbattendo le uova, il latte tiepido,...
