da comelicocultura | Apr 19, 2025 | Cucina tradizionale
Ingredienti (4 persone) 600 gr. di patate 50 gr. di burro 1 cipolla Sale Procedimento Cuocere le patate in acqua salata e tagliarle a fettine. Sciogliere il burro in una padella, inserire la cipolla tagliata sottile e farla rosolare. inserire infine le fettine...
da comelicocultura | Apr 19, 2025 | Cucina tradizionale
Ho lasciato per ultimo questo piatto perché pur essendo un piatto vecchissimo nel nostro territorio è entrato successivamente anche se io lo ricordo fin da piccolo, una volta era un pesce molto economico, ora i prezzi sono saliti. Lo si usava al venerdì, soprattutto i...
da comelicocultura | Apr 19, 2025 | Cucina tradizionale
Ingredienti (4 persone) 250 gr. di farina ¼ di litro di latte 2 uova 1 pizzico di bicarbonato Sale 1 bicchierino di grappa Pane di segala o pane bianco raffermo Olio per friggere Procedimento Preparare in una terrina una pastella sbattendo le uova, il latte tiepido,...
da comelicocultura | Apr 12, 2025 | L'angolo di Aldo
Ingredienti (4 persone) 4 porcini bellocci non troppo grandi ma un po’ … bomboloni, oppure di più se sono più piccoli Olio extra vergine oliva Sale 2/3 salsicce Un paio di fette di pane di segala Foglioline fresche di maggiorana Erba cipollina Procedimento Dopo aver...
da comelicocultura | Apr 12, 2025 | L'angolo di Aldo
Procedimento In questo piatto non metto gli ingredienti perché possono variare tantissimo in base ai propri gusti; io li ho fatti così. Ho tagliato con stampi di diverse forme e dimensioni del pane per tramezzini quindi: sul primo piano ho spalmato formaggio...
