da comelicocultura | Apr 12, 2025 | L'angolo di Aldo
Ingredienti (4 persone) 1 kg. di capretto 1 bicchiere di vino 1 spicchio di aglio Timo Maggiorana Salvia Rosmarino Olio e.v.o. Burro Sale Brodo di carne Procedimento Per eliminare l’odore forte della carne vi sono due metodi: Mettetelo a marinare in una terrina con il...
da comelicocultura | Apr 12, 2025 | L'angolo di Aldo
Ingredienti (4 persone) 4 fette di carne Burro Maggiorana, Timo Salvia Rosmarino Sale Funghi trifolati Formaggio fresco di latteria Procedimento Con un pestacarne battiamo finemente le fette di carne che, aromatizzate con timo, maggiorana, salvia e rosmarino, andremo...
da comelicocultura | Apr 12, 2025 | L'angolo di Aldo
Ingredienti (4 persone) 1 Filetto di maiale Maggiorana Timo Salvia Rosmarino Sale Spek Una mela Formaggio grana Procedimento Apriamo il filetto di maiale a libro e con un pestacarne lo battiamo fino a renderlo uniforme. Procediamo a aromatizzate con sale, timo,...
da comelicocultura | Apr 12, 2025 | L'angolo di Aldo
Ingredienti (4 persone) 1 Trota dalla quale ricaviamo i due filetti 2 patate Porcini trifolati Maggiorana Timo Sale Olio e.v.o. Formaggio grana Fiori secchi di nasturzio Procedimento Affumichiamo la trota per 10 minuti usando le pentole per la cottura a vapore su...
da comelicocultura | Apr 12, 2025 | L'angolo di Aldo
Ingredienti (4 persone) 200 gr. di panna da montare 250 gr. di latte intero 150 gr. di zucchero 4 tuorli d’uovo 3 cucchiaini di germogli di abete rosso ben tritati Biscotti integrali Procedimento Montiamo bene i tuorli con lo zucchero con una frusta da cucina....
