da comelicocultura | Apr 12, 2025 | L'angolo di Aldo
Ingredienti (4 persone) 4 Panini raffermi 2 uova intere 2 tuorli 7 cucchiai di farina 4 cucchiai di grana 300 gr. di latte Spinaci lessati Sale, pepe, noce moscata Formaggio fresco di latteria o fontina Procedimento Tagliamo il pane a dadini e lo mettiamo in un mixer...
da comelicocultura | Apr 12, 2025 | L'angolo di Aldo
Ingredienti (4 persone) Farina 00 3 Uova Un po’ di acqua Olio extra vergine oliva 300 gr. di farinello (o spinaci) 100 gr. di ricotta Sale e pepe Burro Procedimento Come già precedentemente spiegato io parto dalle uova, 3 uova e 3 mezzi gusci di acqua, un po’ di...
da comelicocultura | Apr 12, 2025 | L'angolo di Aldo
Ingredienti (4 persone) Farina 00 3 Uova Un po’ di acqua un po’ di spinaci germogli di pino mugo Olio extra vergine oliva Per il ripieno Trota affumicata (o salmone affumicato) Ricotta Per condire Robiola Mascarpone Formaggio grana Sale e pepe Per guarnire...
da comelicocultura | Apr 12, 2025 | L'angolo di Aldo
Ingredienti (4 persone) Farina 00 3 Uova Un po’ di acqua 2 cucchiaini di cacao amaro Olio extra vergine oliva Per il ripieno 4 etti di carne di cervo 1 vino rosso 1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano Timo e Maggiorana Salvia e Rosmarino Una foglia di alloro...
da comelicocultura | Apr 12, 2025 | L'angolo di Aldo
Ingredienti (4 persone) 320 gr. di riso carnaroli Olio extra vergine oliva Vino bianco Brodo vegetale Burro 60 gr. taleggio Polveri disidratate di: Fiori di nasturzio Germogli di abete rosso Radicchio tardivo di Treviso Peperone giallo e rosso Fiori e foglie di...
